Вино: полезно или вредно?

Например, антиоксидант ресвератрол, содержащийся в кожуре и семенах винограда, препятствует вредному воздействию свободных радикалов на клетки организма. Снижается риск тромбообразования, улучшается липидный состав крови: уменьшается уровень "плохого" холестерина и возрастает количество "хорошего". Пектины вина помогают организму освободиться от чужеродных соединений, в частности от радиоактивного стронция. Дубильные вещества красного вина действуют как радиопротекторы.

Так как кислотность вина приближается к желудочному соку, улучшается процесс пищеварения, особенно переваривание белков. Известно, что белые вина оказывают легкое послабляющее действие на кишечник, в противоположность красным, богатых танинами. На почки вино оказывает мягкое мочегонное действие. В жаркое время года помогают утолить жажду белые столовые сухие виноградные вина. А вот зимой хорошо отдавать предпочтение согретым красным столовым и крепким винам. Общепризнан лечебный эффект глинтвейна в терапии респираторных вирусных инфекций. Благоприятное сочетание различных составляющих вина делает его сильным энергетическим напитком, обладающим тонизирующим и общеукрепляющим эффектами.

Но не нужно забывать, что вино – это алкогольный напиток, и здесь очень необходимо соблюдать меру в его потреблении, так как превышение дозы может обернуться вредом для организма. Считается, что только 50 мл вина в день (по другим данным не более 100 мл) могут оказывать положительный лечебный эффект на организм. Танины вина могут вызывать головные боли, в таких случаях лучше отдавать предпочтение белым сортам вин, где содержание дубильных веществ существенно меньше, чем в красных. Содержащийся в винах гистамин может вызывать аллергические реакции.

Вред могут нанести также токсины, которые образуются при неправильном изготовлении и хранении вина. Необходимо также помнить о возможном лекарственном взаимодействии – при одновременном приеме медпрепаратов (особенно седативных) и вина. Не следует употреблять вина при обострении заболеваний пищеварительного тракта: язвенной болезни, гастро-эзофагеальной рефлюксной болезни, панкреатите, болезнях печени и почек. Так что, пойдет вино на пользу или во вред, во многом зависит от нас самих!

 Анжела Валерьевна Корень, врач-терапевт высшей категории, гастроэнтеролог, диетолог Медицинской сети Добробут
 

Источник: Flavor