Новогодний пунш

Ингредиенты:

200 г сахара-рафинада
2 л очень крепкого горячего чая
8 яичных желтков
8 столовых ложек сахара
250 г рома
2 апельсина
1 лимон

Читайте также: как приготовить шоколадный кекс-пирог в глазури

Способ приготовления:

1. Сахар-рафинад хорошо натереть лимонной и апельсиновой кожурой, а затем залить чаем.

2. Растереть 8 яичных желтков с 8 столовыми ложками сахара, медленно долить к ним сладкий чай и, непрерывно взбивая, подогреть массу на огне (но не кипятить).

3. Сняв массу с огня, долить к ней ром, сок из 2 апельсинов и лимона.

4. Пунш разлить в стаканы и подать на стол.