Кулинарные мастер-классы! Май - 2012

 Кулинарные мастер-классы, наш совместный проект, который существует уже больше 2-х года. На мастер-классах вы будете готовить национальные блюда разных кухонь мира (итальянской, испанской, индонезийской, мексиканской, грузинской, японской, китайской и многих других).
 

Каждый урок кулинарии представляет собой мастер-класс от двух опытных и доброжелательных шеф-поваров, Алексея Миллера и Руслана Гарбуза. На занятии вы готовите 2 блюда из программы своими руками. Наши мастер-классы направлены на любителей-кулинаров: для начинающих, но страстно желающих готовить.
 

РАСПИСАНИЕ КУЛИНАРНЫХ МАСТЕР-КЛАССОВ

Сезон: Весна 2012

   12 мая, суббота

12.00-15.00

ВСЕ ПРО СТЕЙКИ. Фирменный мастер-класс от ресторана Sam’s Steak House

История приготовления стейков и соусов к ним.
- Правильный салат «Цезарь»
- Стейк New York «5 Авеню»
 

 19 мая, суббота

12.00-15.00

Антипаста

-Тар-тар из лосося на гренке из слоеного теста с имбирем, каперсами и соусом Дижон
- Новозеланские мидии с икрой летучей рыбы на подушке из овощей, запеченные под соусом Сабайон
- Микс листьев салата с курным филе-гриль кунжутно-горчичным соусом
- Трио-брускетто с таматами мацареллой, пармой и пармезаном
- Сангрия
 

 26 мая, суббота

12.00-15.00

Блюда из морепродуктов

- Закуска из морского гребешка гриль. Подается на острой манговой сальсе с соусом Хойсин и соевой пеной.
- Крем-брюле с креветкой и миксом салатов.
 

ПРОШЕДШИЕ МАСТЕР-КЛАССЫ

Детский мастер-класс "Лакомства для сластены"

- Рафаэлло с творогом и орехами
- 3 вида  круасанов с шоколадом, миндалем и джемом

Гарантированные подарки детям:

девочкам - набор "Полли с кьютантиком"

мальчикам - автомобиль Hot Wheels
Фотоотчет с мастер-класса тут.

Мексиканская вечеринка. Мексиканские перцы и соусы

- Кукурузные чипсы Начос Сьюприм
- Мексиканские фаршированные картофельные шкурки
- Куриные палочки в хрустящей кукурузной панировке

Соусы: Гуакамоле, Сальса, Манго и Сальса де помодоре

Коктейли: Текила Санрайс, Пина Колада, Зеленый Мексиканец

Римские каникулы. Итальянские травы и специи.
- Равиоли со шпинатом и Рикоттой под соусом из коктейльных креветок
- Курица а-ля Неаполитано со спаржей

Фотоотчет с мастер-класса тут.

Бургундские рецепты.
Все о французских соусах и винах.
- Фрикасе из кролика с картофелем Дюшес
- Десерт «Сабайон». Лесные ягоды с воздушным бисквитом и кремом Сабайон

 Фотоотчет с мастер-класса тут.

Авторская кухня.
Тренды современной кулинарии.
- Ребра новозеландского ягненка с овощами темпура и черничным соусом
- Слойка с креветками и морскими гребешками в сливочном соусе Дю Мер

Фототчет с мастер-класса тут.

Фирменный мастер-класс Sam’s Steak House
- Салат из охлажденной пасты, ростбифа гриль, овощей и острой заправкой на основе хрена.
- Филе баранины, приготовленное при низких температурах на икре из баклажанов с йогуртовым соусом.

Fusion Сuisine
-Салат с маринованным куриным филе в стиле casual.
- Запеченный рулет из сибаса с креветкой, овощным кус-кусом и соусом карри.

Viva Italia!
- Гаспаччо с шашлычками из мидий и креветок.
- Фарфалле с лососем в сливочном соусе с красной икрой.

Французская гастрономия
- Тыквенный суп Патирон с беконом.
- Лягушачьи лапки в соусе из ананасов и каперсов.

Все о cтейках

- Способы приготовления стейков и соусов к ним.
- Правильный салат «Цезарь».
- Стейк Тендерлоин и соусы к нему.
 

Рыбные блюда: вкусно и изысканно

- Фаршированная шпинатом и запеченная в соли форель.
- Микс листьев салата, сашими с тунца в кунжуте с редисом Дайкон и грейпфрутом и острым ореховым соусом.

Party Snacks & Drinks
Закуски и коктейли для праздников и вечеринок:
- Рулетики из лосося с сыром Фета.
- Тар-тар из тунца с авокадо, каперсами, томатами и икрой Тобико.
- Салат Капрезе.
- Креветка-гляссе на помидорке черри.
- Мусс из копченого лосося в тарталетке.
Коктейли: Мохито и Клубничная Маргарита.

Романтический ужин
- Кальмар, фаршированный муссом из лосося, с кокосовым соусом и снежным горошком.
- Шоколадный Фламб с ванильным соусом.

Все о стейках
- Стейк Терияки под пряным вишневым соусом
- Салат из телятины, микса салатов, с кедровыми орешками под бальзамическим соусом.
  

Шолом!
Знакомство с еврейской кухней
- Пита из зернового хлеба с фалафелем и хумусом.
- 7 кошерных салатов.
  

Восточные специи и пряности
- Запеченные баклажаны, фаршированные овощами, бараниной и специями
- Традиционные пирожки самса с сыром и зеленью
 

Средиземноморский искус
Тысячелетние традиции кухни Израиля
- Лосось-гриль с дыней и соусом Чимичури.
- Микс листьев салатов с дольками апельсина и пряным фенхелем.

Детский мастер-класс ко Дню Святого Николая 
- Правильный гамбургер от дядюшки Сэма
- Шоколадное печенье с цукатами, глазурью и орехами
 
Все, чего вы не знали о гефилте фиш, и боялись спросить 
Современная еврейская кулинария
- Щука, фаршированная роллом из лосося. Современная подача.
- Слоеные иерусалимские пирожки - Бурекас с разнообразными начинками.
 

Каждый урок кулинарии представляет собой мастер-класс от двух опытных и доброжелательных шеф-поваров, Алексея Миллера и Руслана Гарбуза. На занятии вы готовите 2 блюда из программы своими руками. Наши мастер-классы направлены на любителей-кулинаров: для начинающих, но страстно желающих готовить.
 

Вы можете приглашать с собой подруг, любимых, родственников и учится азам высокой кухни вместе. Все приготовленные вашими руками блюда будут поданы на стол, так что Вы сможете лично оценить свое мастерство. И будьте уверены – у вас все получится!
 

Всего за пару часов Вы освоите приготовление нескольких блюд высокой сложности. Во время каждого мастер-класса проводится дегустация вин, которая сопровождается увлекательным рассказом сомелье об их особенностях.

Действует программа лояльности для постоянных участников кулинарной школы – начиная с 3-го посещения, каждый получает скидку на последующие занятия в размере 10% от стоимости билета! А также на каждом мастер-классе вас ждет много приятных мелочей от организаторов проекта.

Вы можете купить сертификат на кулинарный мастер-класс и подарить его своим близким, знакомым, коллегам. Этот отличный подарок надолго запомнится вашим друзьям!

Воспользуйтесь возможностью учиться в приятной компании, освоить классические блюда или экзотические кухни, отметить День рождения или повеселиться всем офисом!

Учитесь! Готовьте! Пробуйте! Наслаждайтесь!

Билеты можно приобрести в ресторане Sam’s Steak House по адресу: г.Киев, ул.Жилянская, 37, тел. (044) 502-22-22. Также действует система бронирования билетов.

Каждый участник проекта гарантированно  получает в подарок новый номер журнала "Домашний Очаг".

Организаторы проекта: женский журнал «Домашний Очаг» и сеть ресторанов "Мировая Карта".